Sopa De Tomate Y Pimiento Rojo
Deliciosa sopa
La deliciosa sopa está cargada de fitonutrientes que combaten el cáncer. El licopeno en los tomates ayuda a proteger de muchos tipos de cáncer. Comerlos cocidos con una pequeña cantidad de aceite de oliva prensado en frío ayuda a llevar más licopeno a la sangre. Los tomates contienen ácido clorogénico, un fitoquímico que mejora el metabolismo de quema de grasa. Además, los tomates son ricos en fibra soluble que ejerce efectos antiinflamatorios. El uso ocasional de pimientos rojos dulces mejora el metabolismo. El apio combate la inflamación.
Sopa De Tomate Y Pimiento Rojo
Ingredientes:
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva prensado en frío
1 tallo de apio, picado
1 zanahoria pequeña
5 tomates (sin semillas, pelados y picados)
1 pimiento rojo
3 tazas de caldo de verduras
¼ taza de perejil picado
1 cucharada de maicena
sal al gusto
Direcciones:
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva prensado en frío.
Agregue el apio y la zanahoria, y mezcle bien.
Agregue los tomates y la pimienta, y mezcle.
Añadir caldo de verduras.
Deje que la mezcla se cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 20 minutos.
Agrega el perejil y retira del fuego.
Licue la sopa, agregando la maicena mientras licúa.
Vuelva a colocarlo en la olla, agregue sal y cocine por 2 minutos más.
Servir con crema agria.
Fuente
https://wildwoodhealth.com/tomato-red-pepper-soup/