Ensalada Vegana de Puerro y Garbanzos:

• Ingredientes:

• • 2 puerros, parte blanca y verde claro, lavados y cortados en rodajas finas

  • 1 lata de garbanzos cocidos, escurridos

  • 1 tomate, cortado en cubos

  • Aceitunas negras, al gusto

  • Perejil fresco, picado

  • Aceite de oliva y vinagre balsámico

  • Sal y pimienta al gusto

• Modo de preparación:

1.               Mezcla los puerros, garbanzos, tomate, aceitunas y perejil en un tazón grande.

2.               Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

3.               Sirve como una ensalada fresca y nutritiva.