Los bociógenos pueden encontrarse en varios alimentos y productos químicos. Algunos alimentos, como ciertas verduras crucíferas (brócoli, coliflor, coles de Bruselas), contienen compuestos bociógenos que pueden afectar la función tiroidea si se consumen en grandes cantidades crudas y en personas con una ingesta de yodo marginal o deficiente.

Además de los alimentos, los bociógenos pueden estar presentes en algunos medicamentos, productos químicos industriales y contaminantes ambientales. Es importante tener en cuenta que, si bien los bociógenos pueden interferir con la función tiroidea, generalmente se necesitaría una exposición significativa o un consumo excesivo de estos compuestos para causar problemas en personas con una ingesta adecuada de yodo.

Como se ha dicho, los bociógenos son compuestos que pueden interferir con la función tiroidea al bloquear la absorción de yodo. Aquí tienes una lista de algunas frutas y verduras que contienen bociógenos en cantidades significativas:

• Vegetales crucíferos:

  • Brócoli

  • Coliflor

  • Repollo

  • Coles de Bruselas

  • Rábano

  • Nabos

  • Rúcula

  • Mostaza

• Vegetales de la familia de las crucíferas:

  • Rábano picante

  • Berros

  • Colza

  • Menta de lobo (hojas de menta)

• Vegetales ricos en bociógenos:

  • Espinacas

  • Espárragos

  • Batatas (camote)

  • Frijoles de soja y productos de soja (tofu, leche de soja, tempeh)

  • Arvejas (guisantes, chícharos)

• Frutas:

  • Duraznos (melocotones)

  • Peras

  • Fresas

  • Frambuesas

  • Arándanos

  • Manzanas (en menor medida)

Es importante tener en cuenta que, si bien estas frutas y verduras contienen bociógenos, generalmente se necesitaría consumir grandes cantidades de ellas para causar efectos significativos en la función tiroidea en personas con una ingesta adecuada de yodo. Además, cocinar estos alimentos a menudo puede reducir el contenido de bociógenos. Sin embargo, para aquellos con problemas de tiroides o que desean minimizar su ingesta de bociógenos, puede ser útil limitar el consumo de estos alimentos en crudo y asegurarse de obtener suficiente yodo en la dieta.