Ingredientes

• 1/2 taza crema de anacardos o leche espesa de anacardos

• 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharadita de miso

• 1 diente de ajo

• 1/4 cebolla pequeña, picada

• 1 cucharada aceite de oliva prensado en frío u otro aceite

• 2 cucharadas levadura nutricional

Pasos para hacerlo

1. Prepare un lote espeso menos acuoso de leche de anacardo para esta receta, más parecido a una crema de anacardo cruda que a la leche de anacardo cruda.

2. Procese juntos la crema de anacardos o la leche espesa de anacardos en a procesador de alimentos o licuadora junto con jugo de limón fresco, miso, ajo cebolla picada , aceite de oliva y levadura nutricional hasta que esté espeso y cremoso. Esto debería tomar alrededor de un minuto completo a velocidad media o alta ¡tenga paciencia!.

3. ¡Eso es todo! Pruebe y ajuste los sabores a su gusto personal. Puede agregar un poco de sal y pimienta molida fresca si lo desea, o si no es lo suficientemente salado para usted, agregue un poco más de miso o incluso un poquitoun poco de tamari o Nama Shoyu .

4. Sirva y disfrute con ensalada, verduras al vapor, zoodles o su comida cruda de elección.

La crema de anacardos es una crema deliciosamente rica que se usa como base en muchos sustitutos veganos sin lácteos.

ingredientes

• 2 tazas anacardos entero crudo

Pasos para hacerlo

1. Reúna los ingredientes.

2. Ponga 2 tazas de anacardos enteros crudos no trozos que a menudo están secos y enjuague muy bien con agua fría.

3. Poner en un bol y agregar agua fría para cubrirlos.

4. Cubra el tazón y refrigere durante la noche.

5. Escurra los anacardos y enjuague con agua fría.

6. Coloque los anacardos en a licuadora con suficiente agua fría para cubrirlos en 1 pulgada.

7. Licue a fuego alto durante varios minutos hasta que esté muy suave.

Sugerencia
Si no está usando una licuadora profesional de alta velocidad como Vita-Mix, que crea una crema ultra suave, cuele la crema de anacardo a través de un colador de malla fina.