Queso vegano estilo cheddar

Este queso cheddar vegano es una opción deliciosa para sustituir el queso en tus recetas. Hemos preparado este queso estilo cheddar a base de ingredientes saludables: la batata, la avena, el pimiento rojo asado, los condimentos y el agar agar para espesar y dar textura. Puedes utilizarlo para preparar sándwiches, bocadillos, en hamburguesas o rallarlo para preparar las pizzas, lasaña o platos de pasta.

INGREDIENTES

♥ 1 batata (camote) pequeña (150-200g aprox.) cocida

♥ 80 g de avena en copos

♥ 1 lata de pimientos rojos asados

♥ 4 cdas de levadura de cerveza

♥ 1 cda de pimentón ahumado

♥ 2 cdas de zumo de limón

♥ 1 cdta de cebolla en polvo

♥ 1 cdta de ajo en polvo

♥ 1 taza de agua

♥ 1 cdta de sal

♥ una pizca de pimienta

♥ 3 cdas de agar agar

♥ 1 1/3 taza de agua

PROCEDIMIENTO

Colocamos el el vaso de la batidora la batata (cocida o asada) troceada, la avena, el pimiento asado, la levadura de cerveza, el pimentón, el zumo de limón, la cebolla y el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añadimos una taza de agua y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
Aparte en un cazo calentamos el resto del agua y el agar agar en polvo removiendo con las varillas hasta que se forme gelatina líquida.
Vertemos la gelatina en la batidora y volvemos a triturar la mezcla durante otro minuto más.
Vertemos la mezcla en los moldes o tupper y dejamos enfriar en la nevera durante una hora.
Desmoldamos el queso y ¡listo!