Ingredientes para hacer Queso vegano de papa y zanahoria:

•  2 patatas grandes

•  1 zanahoria

•  ½ limón

•  ½ cucharadita de ajo en polvo

•  ½ cucharadita de cebolla en polvo

•  1 cucharadita de sal

•  1½ cucharadas soperas de harina fina de maíz

•  1 cucharada sopera de fécula de maíz

•  2 cucharadas soperas de fécula de tapioca

•  ⅓ taza de caldo vegetal

•  2 cucharadas soperas de levadura de cerveza

•  ¼ taza de aceite de oliva

Cómo hacer Queso vegano de papa y zanahoria:

1

Pela las patatas y la zanahoria. Córtalas en trozos grandes y ponlas a cocer en una olla bien cubiertas de agua durante 20 minutos, o hasta que queden blandas.

2

Escurre las patatas y la zanahoria y colócalas en la batidora. Añade el caldo de verduras y tritura todo hasta que se forme una masa suave y homogénea.

3

Añade a la batidora la cebolla y el ajo en polvo, la sal, la harina, la fécula de maíz y la fécula de tapioca, la levadura de cerveza y el aceite. Tritura bien hasta que todos los ingredientes se integren para seguir con la receta de queso vegano de patata.

4

Vierte la masa en una olla y calienta a fuego medio. Cuando la mezcla empiece a burbujear, cocínala durante 5 minutos más removiendo continuamente con una espátula.

5

A continuación, vierte la mezcla en un molde o tupper un poco engrasado. Deja que el queso vegano de papa y zanahoria se enfríe hasta alcanzar una temperatura ambiente y guárdalo en la nevera.

6

Deja el queso reposar en la nevera durante varias horas o mejor toda la noche. Desmóldalo con cuidado. Ahora el queso vegano de patata está listo para comer o utilizar en tus ricas recetas veganas.