Ingredientes:

·        1 taza de nueces

·        1 taza de agua

·        1 taza de yuca cocida

·        sal a gusto

·        2 cucharaditas de pimienta negra molida 

Medidas:

Taza medidora de 250 ml. 

Molde: 10 cm de diámetro, 7 cm de altura

Sustituciones:

En lugar de yuca boniato o camote.

Las nueces pueden sustituirse por cualquier fruto seco o por cacahuate(mani)

Procedimiento:

1.    Hidrata las nueces por 12 horas

2. Descarta el agua de la hidratación(puedes usarla para las plantas)

3. Enjuaga bien las nueces, reserva las nueces para usarlas después.

4. Descasca y cocina la yuca en abundante agua.

5. Con la yuca pronto y las nueces prontas para usar

6. En una licuadora, agrega 1 taza de agua, las nueces, la yuca, sal a gusto y 2 cucharaditas de pimienta negra molida.

7. Licua hasta obtener una consistencia homogénea y no queden pedazos de nueces

8. Pasa la preparación a una olla y cocina a fuego mínimo por 20 minutos, o hasta que se espese. Presta atención, no te alejes y mezcla contantemente con una cuchara de madera.

9. Apaga el fuego cundo haya espesado, toma los 20 minutos como una idea, como una referencia, si usted ve que necesita menos tiempo, cocine por menos tiempo.

10.                    Prepare el molde, unte el molde con aceite, y sobre el aceite espolvoree condimentos secos a su gusto, como referencia puede usar ajo y perejil seco.

11.                    Coloque la preparación en el molde, use una cuchara para alisar la superficie.

12.                    Deje enfriar a temperatura ambiente por 3 horas.

13.                    Lleve la preparación al refrigerador por algunas horas.

14.                    Desmolda usando un plato. Y disfruta de este delicioso sabor.