Receta de Yogurt de Almendra:

Ingredientes:

• 1 taza de almendras crudas (remojadas durante la noche y escurridas)

• 3 tazas de agua filtrada

• 2 cucharadas de yogurt  natural o probióticos en polvo

• 1-2 cucharadas de jarabe de arce o azúcar de coco (opcional, para endulzar)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para dar sabor)

Instrucciones:

• Coloca las almendras escurridas en una licuadora de alta potencia con el agua filtrada y mezcla hasta obtener una leche de almendra suave y cremosa.

• Cuela la leche de almendra a través de una bolsa de nueces o un paño de muselina para separar la pulpa.

• En un tazón, mezcla la leche de almendra con el yogurt vegano o los probióticos en polvo.

• Si deseas endulzar el yogurt, agrega jarabe de arce o azúcar de coco al gusto. También puedes añadir extracto de vainilla si lo prefieres.

• Cubre el tazón con una tapa o papel film perforado y deja reposar a temperatura ambiente durante 8-12 horas o hasta que alcance la acidez deseada y la textura espesa.

• Una vez que el yogurt vegano de almendra esté listo, guárdalo en el refrigerador y sírvelo con tus ingredientes favoritos.