Ingredientes:

• 1 zapallo calabaza

• 3 zanahorias

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento verde

• 1 puerro

• 1 masa para tarta

• Aceite

• Sal

• Especias a gusto

Preparación:

• Pela las zanahorias y córtalas en cubitos bien pequeños.

• Calienta agua con un poco de sal en una olla y cocina las zanahorias.

• Pela la calabaza y corta en cuadraditos.

• Agrega a la cacerola y cocina hasta que todo esté tierno.

• Mientras tanto pica la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y el pimiento.

• Saltea con un poco de aceite de oliva, sal y especias a elección (orégano, tomillo, albahaca, etc).

• Cuando las zanahorias y calabaza estén bien cocidas cuela y forma un puré.

• Mezcla el puré con el salteado.

• Aceita una tartera y coloca la masa.

• Vuelca el relleno y hornea aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. ¡Y listo!