Milanesa de frijoles
Milanesas de frijoles.
Milanesas de frijoles.
Esta es otra opcion para aquellas personas que no pueden comer soya.
Esta es otra opcion para aquellas personas que no pueden comer soya.
Ingredientes:
Ingredientes:
Frijoles pintos - 200 gramos
Frijoles pintos - 200 gramos
Cebolla - 1/3 de pieza
Cebolla - 1/3 de pieza
Zanahoria - 1 pieza
Zanahoria - 1 pieza
Calabacita - 1 pieza
Calabacita - 1 pieza
Avena molida - 2 y 1/2 taza
Avena molida - 2 y 1/2 taza
Pan rallado - el suficiente
Pan rallado - el suficiente
Sal – al gusto
Sal – al gusto
Aceite vegetal - el suficiente
Aceite vegetal - el suficiente
Preparacion:
Preparacion:
En una olla con suficiente agua, ponemos a hervir los frijoles con un gajo de cebolla y sal al gusto.
En una olla con suficiente agua, ponemos a hervir los frijoles con un gajo de cebolla y sal al gusto.
Mientras los frijoles están listos, pelamos la zanahoria y las picamos finamente. También cortamos finamente la calabacita. Reserevamos.
Mientras los frijoles están listos, pelamos la zanahoria y las picamos finamente. También cortamos finamente la calabacita. Reserevamos.
Añadimos un poco de aceite a un sartén y freímos nuestros vegetales. Añadimos un poco de sal.
Añadimos un poco de aceite a un sartén y freímos nuestros vegetales. Añadimos un poco de sal.
Una vez que nuestro vegetales se encuentren blanditos, los retiramos del fuego. Después los colocamos en un recipiente hondo.
Una vez que nuestro vegetales se encuentren blanditos, los retiramos del fuego. Después los colocamos en un recipiente hondo.
Agregamos 1 y 1/2 taza de frijoles y aplastamos muy bien para que todo se machaque.
Agregamos 1 y 1/2 taza de frijoles y aplastamos muy bien para que todo se machaque.
Después añadimos la avena molida, al mismo tiempo que seguimos mezclando hasta lograr una masa firme.
Después añadimos la avena molida, al mismo tiempo que seguimos mezclando hasta lograr una masa firme.
Colocamos el pan molido en un plato extendido. Reservamos.
Colocamos el pan molido en un plato extendido. Reservamos.
Humedecemos nuestras manos y con dos cucharadas de la masa que preparamos, vamos formando las milanesas.
Humedecemos nuestras manos y con dos cucharadas de la masa que preparamos, vamos formando las milanesas.
Debemos irlas aplanando con cuidado.
Debemos irlas aplanando con cuidado.
Repetimos el paso anterior hasta que se nos acabe la masa.
Repetimos el paso anterior hasta que se nos acabe la masa.
Pasamos nuestras milanesas sobre el pan empanizado.
Pasamos nuestras milanesas sobre el pan empanizado.
En un sartén, ponemos a calentar suficiente aceite. Cuando esté listo, vamos añadiendo poco a poco las milanesas para freírlas.
En un sartén, ponemos a calentar suficiente aceite. Cuando esté listo, vamos añadiendo poco a poco las milanesas para freírlas.
Servimos al gusto, con las guarniciones de nuestra preferencia.
Servimos al gusto, con las guarniciones de nuestra preferencia.
Notas y Consejos
Notas y Consejos
Para que los frijoles estén listos más rápidos, los ponemos a remojar con anterioridad.
Para que los frijoles estén listos más rápidos, los ponemos a remojar con anterioridad.
Si lo deseamos, podemos sustituir los frijoles por lentejas.
Si lo deseamos, podemos sustituir los frijoles por lentejas.
Para un empanizado más sano, podemos moler amaranto con semillas de ajonjolí.
Para un empanizado más sano, podemos moler amaranto con semillas de ajonjolí.
Estas milanesas de frijoles pueden servirse con ensaladas u otras recetas de guisados.
Estas milanesas de frijoles pueden servirse con ensaladas u otras recetas de guisados.