HAMBURGUESAS VEGETARIANAS
HAMBURGUESAS VEGETARIANAS
INGREDIENTES:
4 porciones
— 1 1/2 taza de espinacas.
— 1 1/2 cucharada de aceite de ajonjolí o de olivas.
— 1 puerro cortado en rodajas.
— 2 dientes de ajo macerados.
— 1 1/2 taza de champiñones cortados en rodajas.
— 1/4 kg de queso de soya.
— 1 cucharada de cilantro picado.
— 1 taza de pan tostado rallado.
— 2 cucharaditas de sal.
PREPARACIÓN:
1. Coloque las espinacas en agua hirviendo por 1 minuto; escúrralas bien.
2. Saltee el puerro y el ajo de 2 a 3 minutos.
3. Añada el resto de los ingredientes excepto el pan; sazone por 5 minutos más.
4. Agregue el pan rallado y mezcle; amase por un minuto.
5. Con las manos enharinadas forme 4 hamburguesas de igual tamaño. Déjelas en la nevera durante 30 minutos.
6. Caliente un sartén y ase las hamburguesas durante 10 minutos, dándoles la vuelta 1 vez. Ideal para servir dentro de panes calientes.