Hamburguesa de Garbanzos
Hamburguesas de garbanzos y avena
Hamburguesas de garbanzos y avena
"Cuando se deja la carne hay que sustituirla con una variedad de cereales, nueces, legumbres, verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al paladar (...) Con cuidado y habilidad, pueden prepararse manjares nutritivos y apetitosos con que sustituir en buena parte la carne."CRA 476.3
"Cuando se deja la carne hay que sustituirla con una variedad de cereales, nueces, legumbres, verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al paladar (...) Con cuidado y habilidad, pueden prepararse manjares nutritivos y apetitosos con que sustituir en buena parte la carne."CRA 476.3
Ingredientes:
Ingredientes:
400 gr. de garbanzos
400 gr. de garbanzos
2/3 taza de copos de avena
2/3 taza de copos de avena
1 cebolla
1 cebolla
2 dientes de ajo machacados
2 dientes de ajo machacados
1/2 pimiento morrón rojo
1/2 pimiento morrón rojo
Sal al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva
Aceite de oliva
1 ramita de perejil fresco
1 ramita de perejil fresco
Preparacion:
Preparacion:
1. Primero, en el caso que los garbanzos no estén cocidos, se deben hervir en una olla con agua y sal hasta que estén blandos. Escurrir y dejar que se enfríen.
1. Primero, en el caso que los garbanzos no estén cocidos, se deben hervir en una olla con agua y sal hasta que estén blandos. Escurrir y dejar que se enfríen.
2. A continuación, pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo y machacarlos bien. Reservar.
2. A continuación, pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo y machacarlos bien. Reservar.
3. Después, en una procesadora, colocar los garbanzos ya tibios, el ajo, la cebolla picada,el pimiento y un poco pan molido para darle consistencia. Añadir la pizca de sal, el perejil fresco picado.
3. Después, en una procesadora, colocar los garbanzos ya tibios, el ajo, la cebolla picada,el pimiento y un poco pan molido para darle consistencia. Añadir la pizca de sal, el perejil fresco picado.
4. Mezclar en la procesadora o triturador todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme.
4. Mezclar en la procesadora o triturador todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme.
6. Retirar y añadir los copos de avena, dos cucharadas soperas de aceite de oliva (opcional), . Amasar con ayuda de las manos hasta que se forme una masa suave.
6. Retirar y añadir los copos de avena, dos cucharadas soperas de aceite de oliva (opcional), . Amasar con ayuda de las manos hasta que se forme una masa suave.
7. Por último, tomar un poco de masa, formar bolitas medianas y aplanarlas.
7. Por último, tomar un poco de masa, formar bolitas medianas y aplanarlas.
8. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorarlas de un lado y del otro hasta que estén cocidas o al horno durante 15 minutos.
8. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorarlas de un lado y del otro hasta que estén cocidas o al horno durante 15 minutos.
9. Retirar y servir calientes.
9. Retirar y servir calientes.