INGREDIENTES:

(5 porciones)

-10 tortillas de trigo (maiz)

-3 tazas de frijoles refritos

-4 tazas de salsa de tomate italiana

-1 taza de salsa bechamel

GUISO: 🍲

-1 pimentón verde finamente picado

-1 pimentón rojo finamente picado

-1 cebolla cabezona mediana cortada en cuadritos

-2 cucharadas de aceite de olivas 

-15 aceitunas negras o moradas picadas

-Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Prepare el guiso salteando el pimentón y la cebolla, agregue las aceitunas y el aceite.

2. Sazone los frijoles con ¾ partes del guiso.

3. Revuelva con la salsa de tomate el guiso restante. Añádale cayena al gusto.

4. Extienda la tortilla sobre una bandeja; rellénela con una porción de frijoles. Si va a ponerle el queso riéguele un poco por encima; enrolle.

5. En un molde engrasado coloque todos los rollos. Cubra totalmente con la salsa, riegue la salsa bechamel cuidadosamente por encima y lleve al horno precalentado a 200 °C por 30 minutos.

SUGERENCIA

Para darle un mejor sabor puede reemplazar la salsa bechamel por salsa de otro tipo.