HORCHATA DE AVENA Y ALMENDRA
Horchata
Esta receta vegana de horchata de avena y almendra no es la receta tradicional de horchata de arroz. Es una receta de horchata supernutritiva pero igual de deliciosa.
INGREDIENTES
1x2x3x
1 taza de hojuelas de avena entera
1 taza de almendras sin tostar
1 pedazo de canela entera
1/4 de taza de agave o 3 datiles
3 tazas de agua + 2 tazas de agua
INSTRUCCIONES
Pon a remojar las almendras y la canela en agua durante tres horas mínimo o toda la noche.
Cuando estén listas escúrrelas y licua con las hojuelas de avena y tres tazas de agua. Cuando todo esté bien licuado, cuela esta mezcla con un colador muy fino o una bolsa para hacer leche vegetal.
Pon en una jarra, agrega 2 tazas de agua más y endulza con agave o el endulzante que te guste más a ti.
TIPS PARA HACER LA HORCHATA VEGANA:
Es importante remojar las almendras y la canela por lo menos tres horas.
¿Qué tipo de avena? Usa hojuelas de avena integrales o normales. Importante: No utilices avena instantánea.
No remojes mucho las hojuelas de avena, unos 10 minutos está bien. Es más, puedes hasta saltarte este paso y no remojarla y no pasa nada.
A la hora de licuar no licúes por mucho tiempo porque él avena se puede hacer de textura rara… tipo babosa.