Ingredientes

2 tazas de hojas mixtas de lechuga

10 tomates cherry cortados a la mitad

8 rodajas de pimientos morrones de varios colores

4 aceitunas negras

1/2 aguacate

5 nueces de la india

4 rebanadas de tofu asado y sazonado

1/4 cucharada de sal marina

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de levadura nutricional

2 hojas de algas nori para preparar sushi

1 cucharada de aceite de oliva

Aderezo de ajo

Pan integral tostado (opcional)

Preparación

Para sazonar el tofu, cortalo en forma de laminas con grosor de 0.5 cm y colocalos sobre un sarten con aceite de oliva. Sazona con sal marina y levadura nutricional. Repite la operacion por ambos lados. Espera que se doren.

Coloca como base de la ensalada las hojas de lechuga, luego los pimientos morrones, los tomates cherry, las aceitunas, las nueces, las algas en medio y encima el tofu asado.

Bana la ensalada con el aderezo

Puedes acompanar con una rebanada de pan.

Ingredientes

2 cucharadas de levadura nutricional 

4 jugo de limones

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de salsa de soya

1 diente de ajo finamente picado

1 pizca de sal marina

Preparacion

Mezcla todos los ingredientes y utiliza para aderezar la ensalada