Ingredientes para 5 personas

• 1 unidad(es) de Naranja

• 1 unidad(es) de Pimiento rojo

• 3 unidad(es) de Rábano

• 1 unidad(es) de Zanahoria

• 1 unidad(es) de Escarola (lechuga, endivia)

• 1 unidad(es) de Granada

• 200 gramos de Repollo morado

Preparación de la receta "ensalada de escarola"

Esta ensalada de escarola es muy sencilla de preparar a la vez que interesante. Pasos a seguir:

1. Se lavan y cortan todos los ingredientes al tamaño deseado y se ponen en la fuente.

2. Se añade la granada previamente pelada, el zumo de naranja exprimido y la lombarda al.gusto.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

70.54

3.7

Carbohidratos

11.71

3.8

Proteínas

2.53

5.3

Fibra

4.73

15.8

Grasas

0.68

1.3

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

34.3

2.1

Calcio

87.32

7.3

Hierro

1.32

16.6

Magnesio

26.64

6.3

Fósforo

63.54

9.1

Potasio

562.08

28.1

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.26

28.5

Vitamina B1

0.11

9.4

Vitamina B2

0.1

7.7

Vitamina B3

1.38

0

Vitamina B12

0

0

Vitamina C

82.64

91.8%