Ensalada de Frijoles y Nueces

Ensalada con Frijoles y Nueces

Ingredientes

15 onzas de cannellini o frijoles rojos cocidos

¾ taza de nueces crudas picadas

½ taza de perejil fresco picado

¼ taza de cebolletas verdes picadas

1½ cucharadas de orégano

1 cucharadita de tarragón

Ralladura de 1-2 limones medianos

Jugo de 1 limón mediano, unas 6 cucharadas

3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

½ cucharadita de sal

Direcciones

En un tazón mediano, mezcle bien todos los ingredientes.

Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo para usarlo más tarde (los sabores serán aún mejores después de un día).