Ingredientes para 4 personas

• 1 unidad(es) de Tomate (medio)

• 1 unidad(es) de Cebolla (media cebolla morada)

• 1 unidad(es) de Pimiento rojo (medio)

• 1 pizca de Pimienta

• 1 unidad(es) de Limón

• 1 pizca de Sal

• 1 unidad(es) de Pimiento verde

• 250 gramos de Azuki un bote (alubias rojas ya cocidas en conserva)

• 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

• 1 unidad(es) de Guacamole fresco Frutas Montosa (Mercadona) lo podéis hacer casero también

• 1 vasito de Maíz dulce en lata

Preparación de la receta "Ensalada de alubias rojas con guacamole"

Preparar la ensalada mezclando todos los ingredientes picados con las alubias previamente lavadas y escurridas.

Aliñar con el zumo de limón y el aceite y sazonar con la sal y la pimienta.

Servir la ensalada con el guacamole y acompañar con pan tostado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

353.04

18.4

Carbohidratos

42.06

13.5

Proteínas

14.75

30.8

Fibra

13.82

46.1

Grasas

10.33

19.4

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

297.07

18.6

Calcio

70.44

5.9

Hierro

4.04

50.5

Magnesio

111.66

26.6

Fósforo

296.77

42.4

Potasio

1228.9

61.4

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.21

23.9

Vitamina B1

0.4

33.5

Vitamina B2

0.19

15

Vitamina B3

3.19

0

Vitamina B12

0

0

Vitamina C

85.36

94.8%