Ensalada de Semillas de Calabaza y Espinacas

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de calabaza

• 6 tazas de espinacas frescas

• 1/2 taza de cebolla roja picada

• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Colocar las semillas de calabaza en una bandeja para hornear y tostarlas en el horno durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

3. Lavar las espinacas y secarlas con papel de cocina.

4. En un tazón grande, mezclar las espinacas, la cebolla roja y los tomates cherry.

5. Agregar las semillas de calabaza tostadas a la mezcla de ensalada.

6. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.

7. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.

8. Servir y disfrutar.

Esta ensalada es una manera deliciosa de incluir semillas de calabaza en su dieta y obtener sus beneficios para la salud de la próstata. Además, las espinacas son ricas en vitaminas y nutrientes esenciales que también pueden ser beneficiosos para la salud en general.