Salsa tailandesa de cúrcuma

Ingredientes

1 paquete de fideos de trigo sarraceno (puede ser de lentejas, quinoa etc)

1 taza de zanahorias, ralladas

1 taza de pimiento rojo, en rodajas finas

1 taza de pimiento verde, en rodajas finas

½ taza de repollo rojo, en rodajas finas

½ taza de cebollas verdes, picadas

1 pepino, picado

⅓ taza de cilantro

Aderezo

2 cucharadas de aminoácidos de coco

1 cucharadita de jarabe de arce

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharada de mantequilla de nuez de elección

2 cucharadas de agua caliente

½ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de cúrcuma molida

½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

Mezclar todos los ingredientes

Direcciones

Hacer el aderezo y reservar.

Cocine los fideos de trigo sarraceno según las instrucciones del paquete y reserve.

Colocar los fideos  en un bol y añadir las verduras troceadas.

Agregue el aderezo y mezcle bien.

Servir cubierto con cebollas verdes en rodajas